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BONJOUR ET AU REVOIR
Bonjour à tous et à toutes,Comme vous avez dû le constater, le blog n'enregistre que très peu voire pas d'articles.
Pourquoi me direz vous ???
Eh bien, les articles s'affichent mal. Certaines lettres sont remplacées par des sigles, et malgré plusieurs demandes de ma part, je n'ai eu aucune réponse me permettant de revenir à une présentation satisfaisante.
C'est pourquoi, je mets ce blog en pause, et dès que la situation sera rétablie, je vous en informerais.
Merci à tous ceux et celles qui sont venus consulter le blog.
Je vous donne de mes nouvelles très prochainement.
Amitiés
Claude
Posté le 02/12/2008 | 106 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
LES BIENFAITS DE LA BETTERAVE
La betterave rouge est un des
meilleurs légumes pour notre santé car elle possède de nombreuses propriétés.
Fibreuse, riche en sucre et en oligo-éléments, la betterave rouge contient du
potassium, du sodium, du calcium, du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, du
manganèse, du bore, du chrome, du nickel, du fluor, du sélénium, des
micronutriments et des vitamines, B, B9, C et E.
La betterave rouge a un fort potentiel antioxydant crue mais aussi après la
cuisson.
Sa couleur rouge, colorant au numéro de code E162, est due à une famille de
pigments, les bétalaïnes, qui agiraient sur notre métabolisme en nous
protégeant d'un fléau moderne, le cancer.
Quand on consomme beaucoup de betteraves rouges, une partie des pigments est
évacué par les voies urinaires, d'où la couleur rougeâtre de l'urine.
La betterave rouge est donc un légume à privilégier sauf pour les personnes
souffrant de calculs rénaux car ce légume contient de l'acide oxalique.
Confiture de
betteraves rouges
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 50 mn
Ingrédients
Pour
environ 4 pots de 375 g :
- 500 g de
betteraves rouges crues et épluchées
- 300 g de pommes
vertes (pas mûres) épluchées
- Le jus d’un
citron
- 700 g de sucre
cristallisé
- 1,5 l d’eau, à
ajouter progressivement au cours de la cuisson, à l’aide d’un verre
Ustensiles :
- Une râpe
verticale (grille fine)
- Une bassine à
confitures
- 4 pots à
confitures (d’environ 375 g chacun) ; lavés et stérilisés
- 4 couvercles
« Twist-off » ; lavés et stérilisés
Préparation
- Après avoir pelé
les betteraves et les pommes, les râper à l’aide de la râpe verticale en
utilisant une grille fine (comme pour des carottes râpées, p.ex.).
- Disposer ensuite
les betteraves et les pommes râpées dans la bassine à confitures en y
ajoutant 2 grands verres d’eau.
- Porter le
mélange à ébullition, puis faire cuire à feu moyen en mélangeant
constamment le confit pendant environ 1 heure et en y ajoutant 1 grand
verre d’eau froide toutes les 5 mn.
- Après avoir
ajouté le dernier verre d’eau, laisser cuire 10 mn supplémentaires, sans
mélanger.
- Dès que les fils
de betterave sont bien cuits et mous, ajouter le jus de citron.
- Bien mélanger,
puis porter le feu à vif et faire cuire l’ensemble à gros bouillons
pendant 10 mn supplémentaires, en remuant constamment.
- Baisser ensuite
le feu, puis ajouter le sucre. Bien mélanger, et poursuivre la cuisson
pour 30 mn à feu moyen, en remuant constamment.
- Procédez au test
de l’assiette froide pour vérifier le temps de cuisson idéal (verser un
peu de confiture sur une assiette réfrigérée puis incliner celle-ci :
si la confiture ne coule pas, c’est signe qu’elle est prête pour être mise
en pots).
Posté le 26/11/2008 | 264 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
DE RETOUR SUR LE BLOG
Après une longue inactivité, me voici de retour pour une série de recettes de confitures, toutes meilleures que les autres.
A vous de juger, et me faire part de vos remarques.
Je les ai personnellement faites, je vous assure elles sont excellentes.
Posté le 26/11/2008 | 96 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
PAS DE BALANCE !!!!
PESER SANS BALANCE
On n'a pas toujours une balance sous la main ou bien
les quantités sont données en cuillerées alors voici quelques équivalences
Les liquides :
- un grand verre à eau contient 2 dl
- un verre à moutarde moyen contient 1,5 dl
- une cuillère à soupe contient 1 cl
- une cuillère à café contient 0,5 cl
Les solides :
- une tasse à thé contient 100 g de farine
- une cuillère à soupe contient 10 g de farine ou 15 g de sucre
- une cuillère à café contient 3 g de farine ou 5 g de sucre
- un morceau de sucre contient 5 g de sucre
Posté le 11/09/2008 | 117 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
CRAYONS FEUTRES
Vos enfants sont de gros
consommateurs de crayons feutres et vous en avez assez d'en acheter
régulièrement car ils sèchent ? alors trempez les dans le vinaigre dès qu'ils
commencent à donner des signes de faiblesse (les feutres pas les enfants !!!)
c'est simple et ça les ravive aussitôt et en plus vous ferez des économies.
Posté le 11/09/2008 | 110 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
