PLUS ZEN AVEC MES ASTUCES

Trop liquide, trop ferme, pas assez parfumée...

Comment réussir parfaitement la purée maison ?

Mon astuce, c'est d'écraser les pommes de terre à la fourchette, pour garder quelques morceaux.

J'ajoute au fur et à mesure du beurre en morceaux, puis, à la fin, 2 blancs d'œufs battus en neige, pour lui donner un vrai côté aérien.

Je parsème aussi de gros sel de mer et je parfume à la noix de muscade fraîchement râpée.