SPECIAL PATE A SEL
RECETTE DE
LA PÂTE A SEL :
200 g de farine
200 g de sel
125 ml d’eau
Bien pétrir
la pâte obtenue jusqu’à ce qu’elle devienne souple, ainsi elle ne s’émiettera
pas lorsque tu la travailleras. Si toutefois tu remarques qu’elle se détache,
ajoute un peu d’eau. Par contre si elle colle aux doigts, ajoute un peu de
farine.
Laisser
reposer la pâte une bonne heure avant de commencer.
Conseils : ajouter
une cuillère à soupe de glycérine pour que la pâte soit plus élastique
(ou bien 1 à 2 cuillères à soupe de colle à tapisser sous forme de poudre, à
diluer dans l’eau).
LE SECHAGE.
Le Séchage
au four.
Il est
important de bien faire sécher l’oeuvre avant de la mettre au four. Attendez
donc que le dessus soit bien blanc avant de l’enfourner.
Voici les
temps de cuisson recommandés pour un four électrique :
Comptez 1h à 75°C pour 0,5 cm d’épaisseur
Puis ½ heure à 100°C
Puis ½ heure à 125°C
Puis 1h à 150°C
Pour la pâte
à sel colorée les temps de cuisson sont différents.
Pour ½ cm d’épaisseur :
1 heure à 50°C (cette première heure doit être prolongée en fonction de
l’épaisseur)
½ heure à 75°C
½ heure à 100°C
1 heure à 125°C
Si vous avez
un four à gaz, réduisez ces temps de cuisson de moitié.
Le Séchage à
l’air libre.
Comptez
environ 1 jour de séchage par millimètre d’épaisseur. L’eau s’évapore petit à
petit donc il est normal que la forme rétrécisse un peu.
En été vous pouvez les faire sécher au soleil, ce sera plus rapide.
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