PLUS ZEN AVEC MES ASTUCES

INGRÉDIENTS :
pour 4 personnes

500 g de raisins noir
1 cuil à café de beurre ramolli
2 cuil à soupe de sucre glace
1 gousse de vanille
3 œufs
2 cuil à soupe de miel, de thym
30 cl de lait
50 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
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Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min

1) Lavez le raisin et séchez le soigneusement. Coupez chaque grain en deux parties, et ôtez les pépins à l'aide d'un couteau pointu. Beurrez un moule à soufflé de 26 cm de diamètre.

2) Préchauffez le four à 180°C (th 6). Couvrez le fond du moule de grains de raisins bien serrés les uns contre les autres, puis saupoudrez les le plus uniformément possible de sucre glace.

3) Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, écartez les bords, raclez les graines avec un petit couteau et mettez les dans une jatte. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

4) Mettez les jaunes d'œufs, le miel et le lait dans la jatte, puis battez au fouet électrique pour faire mousser le mélange. Ajoutez la farine, le sel et la cannelle. Battez encore 2 min jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5) Battez les blancs en neige et incorporez les à la pâte. Répartir-la sur les grains de raisin, et faites cuire au four pendant 40 min environ. Laissez le clafoutis refroidir avant de le servir.