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Bien démouler un gâteau

Même si vous utilisez des moules anti adhésifs, il se peut que vous rencontriez des problèmes lors du démoulage du gâteau…

Pour plus de sécurité, voici quelques astuces :

- Beurrez votre moule du bout de vos doigts, puis jetez par dessus une pincée de farine que vous répartirez en agitant le moule.

- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et, si vous semble que le gâteau attache au moule, déposez immédiatement votre plat dans un fond d’eau froide (ou à défaut sur un linge humide froid).

L’humidité ainsi dégagée en raison du chaud et du froid permettra à votre gâteau de se démouler aisément.