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Escalopes de veau ou de dinde panées

Les enfants un peu réticents pour manger de la viande vont adorer les escalopes panées.

Dans une assiette creuse, battez un œuf entier. Dans une autre, versez de la chapelure.

Prévoyez également une assiette avec un peu de farine.

Salez légèrement l'escalope de part et d'autres.

Déposez l’escalope dans la farine, des deux côtés. Secouez pour ôter l’excédent de farine (la farine permet à la préparation chapelure + œuf de bien tenir à la viande). Cette étape est facultative.

Déposez ensuite votre escalope dans l’œuf battu. Retournez-la puis passez-la dans la chapelure. Vous pouvez effectuer deux passages dans la chapelure pour un résultat plus épais.

Faites ensuite cuire vos escalopes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre et un filet d’huile.