PLUS ZEN AVEC MES ASTUCES

Ingrédients

• 500g de pois cassés sec
• 3 à 5 fois le volume des pois cassés en eau
• 1 grosse échalote
• 1 belle carotte
• Sel
• 5 saucisses fumées
• 10 tranches très fines de lard fumé
• 30cl de crème liquide

Préparation

Pour 5 personnes.
Rincer les pois cassés, les mettre dans la cocotte minute avec 3 fois leur volume en eau ou à la casserole avec 5 fois leur volume en eau.
Ajouter l'échalote émincée, la carotte épluchée et coupée en rondelles et mettre à cuire 15 à 20 minutes à la cocotte, ou 35 à 45 minutes à la casserole.
Lorsque les pois cassés sont cuit, passé au mixeur plongeant ou moulin à légumes.
Ajouter la crème en mélangeant bien.
Faire cuire les saucisses et les tranches de lards fumés.