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Sauce au roquefort pour le boeuf au barbecue

Idéal pour accompagner une entrecôte de bœuf, des filets ou tout autre morceau de boeuf, la sauce au roquefort est facile à préparer.
Mélangez un pot de crème fraîche avec 50 g de roquefort (ou autre fromage à pâte persillée).
Ajoutez une poignée d’amandes effilées légèrement grillées et une cuillère à soupe de citron.
Mixez le tout.
Poivrez et salez au besoin.
Ajoutez ensuite un peu de ciboulette finement ciselée.
Réservez au réfrigérateur le temps de passer à table.