Cake Auvergnat

Ingrédients :

·         Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

·         Lavez puis émincez les champignons. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à l’absorption totale de l’eau qu’ils rendent. Ajoutez la pincée de sel.

·         Découpez le jambon en fines lamelles et détaillez la tomme en cubes. Ajoutez le tout aux champignons.

·         Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. Incorporez le mélange gruyère jambon tomme à la base.

·         Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.