PLUS ZEN AVEC MES ASTUCES

PETITS SUISSES AUX FRAISES

Pour 4 personnes.


(Idéal pour les enfants)

LES INGRÉDIENTS

• 4 gros petits-suisses nature
• 12 fraises guariguettes
• 1 feuille de gélatine
• 25g de sucre en poudre

Pour Le Coulis De Fruits Rouges :

• 165g de fraises fraîches
• 1 citron non traité
• 30g de sucre glace

LA RECETTE

1. Dans un bol rempli d'eau froide, faites ramollir la feuille de gélatine.

2. Dans une casserole, versez le sucre en poudre avec 30ml d'eau froide. Portez à ébullition puis faites bouillir pendant 3 minutes en mélangeant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir un sirop. Retirez du feu.

3. A l'aide de vos mains, égouttez la feuille de gélatine puis faites-la fondre dans le sirop obtenue sans cesser de remuer. Laissez tiédir pendant quelques minutes.

4. Lavez les fraises sous l'eau froide puis égouttez-les et équeutez-les. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur puis réservez-les dans votre réfrigérateur.

5. Dans un saladier, versez les petits-suisses frais puis nettoyez les petits pots et essuyez-les puis tapissez-les de papier sulfurisé. Incorporez le sirop aux petits-suisses.

6. Répartissez les demi-fraises dans chaque pot de yaourt en déposant la partie coupée contre la paroi. Versez la préparation à base de petits-suisses par-dessus. Réservez dans votre réfrigérateur durant 2 heures.

7. Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges : Lavez les 165g de fraises sous l'eau froide puis séchez-les et équeutez-les. Pressez le jus du citron.

8. Dans un robot de cuisine, mixez le jus de citron non traité avec les fraises et le sucre glace. Mixez bien jusqu'à obtention d'un coulis homogène.

9. Versez le coulis obtenue dans un bol puis couvrez-le d'un film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

10. Démoulez les petits-suisses aux fraises dans 4 assiettes à desserts puis arrosez de coulis de fruits rouges et dégustez bien frais.