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Pâté aux pommes de terre

Vous avez besoin de 2 fonds de pâte feuilletée, de pommes de terre, de crème fraîche, d'échalotes, de persil, de sel, de poivre et d'un jaune d'oeuf.

Epluchez vos pommes de terre et lavez les.
Coupez les en rondelles fines dans un grand saladier.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Ajoutez vos échalotes hachées finement, le persil, le sel et le poivre selon votre convenance.
Dans un plat allant au four, de préférence rond, déposer un fond de pâte feuilletée. Percez de quelques trous.
Déposez votre préparation de pommes de terre dans le plat.
Recouvrez le tout d'un fond de pâte feuilletée.
Pour faire "pro", découpez un rond de pâte d'environ 10 cm de diamètre au centre du plat, avec un couteau faire des quadrillages sur la pâte et badigeonnez le tout d'un jaune d'œuf.

Mettez au four environ 1 heure selon votre four.