Cake à l'océane

Ingrédients :

·         Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

·         Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Réservez.

·         Plongez les moules 20 s dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et débarrassez-les de leur coquille. Réservez.

·         Coupez les calamars en lamelles, lavez-les bien et séchez-les.

·         Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez-y les moules et les calamars. Laissez rissoler pendant 3 min, ajoutez-y le sel, le poivre, la gousse d'ail et l'échalote émincées, remuez le tout pendant 2 min. Hors du feu, parsemez de persil hâché. Ajoutez les crevettes et réservez.

·         Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez la pâte à la préparation océane.

·         Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.