PLUS ZEN AVEC MES ASTUCES

• 1 chou vert
• 500 grammes de farce fine achetée chez votre charcutier préféré
• 5 foies de volaille
• 2 oignons
• 2 échalotes
• Herbes aromatiques : ciboulette, thym, persil
• Sel et poivre
• Un peu de mie de pain trempée dans du lait
• 1 œuf
• quelques pruneaux, des pignons et/ou des noisettes

• 1 plat à four
• 1 marmite
• 1 saladier

Recette :

• Vous faite blanchir votre chou, préalablement lavé, dans une marmite contenant de l'eau bouillante salée.

• Vous égouttez votre chou et le passez sous l'eau froide pour le rafraîchir et vous le laissez reposer dans l'égouttoir.

• Pendant ce temps, vous malaxez la farce fine avec les herbes, les foies de volaille coupés en morceaux, les oignons et les échalotes, les pignons, la mie de pain, les pruneaux dénoyautés, sel et poivre et l'œuf qui doit lier le tout.

• Vous prenez votre chou et séparez chaque feuille.

• Vous faites préchauffer votre four thermostat 7, 220°.

• Vous remplissez chaque feuille d'un peu de farce, vous repliez la feuille pour enfermer la farce et vous les disposez dans un plat à four.

• Vous enfournez le plat et faites cuire pendant environ 30 minutes.