Les ingrédients :

• 2 oranges non traitées
• 1 pamplemousse rose
• 200g de farine blanche
• 10g de levure chimique
• 100g de sucre de cassonade
• 3 oeufs frais entiers
• 1dl d'huile d'olive
• 2 yaourts natures
• 20g de beurre frais
• 1 pincée de Sel

La recette :

1.  Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez et farinez un moule à cake.

2. Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la levure chimique, le sucre de cassonade et la pincée de sel. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez les yaourts natures et l'huile d'olive. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3. Épluchez les oranges non traitées ainsi que le pamplemousse rose. Découpez-le en quartiers en retirant les peaux blanches puis incorporez-les à la pâte précédente.

4. Versez la préparation obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis laissez-le cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 45 minutes.

5. Laissez tiédir le cake pendant quelques minutes puis découpez des tranches et répartissez-les dans quatre assiettes à desserts. Dégustez.