PINTADE
Pintade aux choux et petits
lardons
Temps de
préparation : 20 minute(s)
Temps de
cuisson : 02 heure(s)
Ingrédients (pour 6 Personnes)
- Pintade (1 pièce)
- Chou (1 pièce)
- Oignon (3 pièces)
- Carottes (1 pièce)
- Lardons frais (200 grammes)
- Bouillon
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
Nettoyer et
laver le chou ; le faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20
minutes.
L’égoutter et le hacher grossièrement.
Emincer les oignons, la carotte et les faire fondre avec les lardons dans une
grande cocotte.
Y ajouter le chou avec le sel, poivre et muscade.
Placer la pintade bien enfoncée dans les légumes et mouiller avec du bouillon.
Laisser cuire à petit feu avec le couvercle 1h30 environ.
Servir avec des pommes vapeur.
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